Café Nicaragua

Cet arabica est cultivé dans la région de Jinotega au Centre/Nord du Nicaragua qui produit les meilleurs cafés du pays. Les plantations sont situées en altitude (1200 à 1400 m), le café est récolté entre décembre et mars, traité par voie humide et séché naturellement au soleil. Il procure un café doux avec des notes chocolatées et vanillées, un corps rond et une bonne acidité.