Café Colombie Cosurca FR-BIO-01

Cet arabica pousse dans la province de Cauca, au sud de la Colombie, entre 1600 et 1900 m d’altitude. Il est récolté manuellement de mai à octobre par les membres de la coopérative Cosurca qui regroupe 1450 familles. Après la récolte, le café est traité par voie humide. A la tasse, il procure un café doux, rond et fruité, doté d’une acidité vive et agréable. Les saveurs réveillent en douceur les papilles et révèlent les notes dominantes de fruits noirs et d‘orange. Il est idéal pour les méthodes d’extractions douces.